Giriş gereklilikleriBu programa diyetisyenler, tıp doktorları, eczacılar, hemşireler, kimyagerler, gıda mühendisleri ve biyologlar ile Anabilim Dalı Kurulu’nun uygun göreceği disiplinler. ve H.Ü.Sağlık Bilimleri Enstitüsü Lisansüstü Eğitimi Başvuru Koşullarını Yerine Getirenler.
Program tanımlarıProgramın Amacı
Besinleri besin öğesi, biyoaktif bileşenler ve besin kirliliğine yol açan etmenler açısından analiz etme ve sağlıkla etkileşimlerini inceleme Üretim tüketim zincirinin tüm aşamalarında besinlerde oluşan değişiklikleri ve bunların beslenme ve sağlık açısından etkilerini inceleme Sağlıklı beslenmeye ve özel amaçlara yönelik, çevreye uyumlu besinler geliştirmek Toplumun ve değişik yaş, cinsiyet ve fizyolojik durumdaki bireylerin besin tüketim durumunu saptama, beslenme ve sağlık açısından değerlendirerek sorunlara yönelik çözüm önerileri geliştirme, beslenme durumunu düzeltici stratejiler geliştirme.
Öğrenim Hedefleri
Program amacına uygun olarak besin ve beslenme konularında araştırma planlama, yürütme ve sonuçları çözüm önerilerine dönüştürebilme bilgi ve becerisi kazanarak toplumun beslenme sorunların önlenmesine ve sağlıklı beslenmeye katkı sağlama.