Program tanımları
TEMEL PASTACILIK KURSU 1
Muffin, cheesecake, tiramisu, tart tatin, Sachertorte, choux (profiterol), tatlı ve tuzlu kurabiyeler, kiş v.b. 8 tatlı 4 tuzlu toplam 12 temel çalışmanın yer verildiği dersler, temel bilgilendirme ile başlayarak, çeşitlerin hocanın ardından bire bir uygulanmasıyla tamamlanan üç buçuk saatlik bir süreyi kapsamaktadır. Bu kursu tamamladığınızda, pastacılığın esaslarına ve püf noktalarına hâkim olacak, "neden-sonuç" ilişkilerini kendiniz kurabilecek ve pasta ustalarının özgün tekniklerini kullanarak sevdiklerinizi kendi profesyonelliğinizin ürünü tatlı ve tuzlu lezzetlerle ağırlayabileceksiniz.
TEMEL PASTACILIK KURSU 2
3 haftalık bu kursta, lemon merengue pie, creme brulee gibi özel tekniklerle hazırlanan, el oyalayıcı uygulamaların yanısıra mekik, yaprak galeta, ayçöreği gibi temel pastane çeşitlerinin en rafine tarifleri öğretilmektedir. Toplam 12 temel çalışmanın yer verildiği bu kursu tamamladığınızda, pastacılığın esaslarına ve püf noktalarına daha da hâkim olacak, "neden-sonuç" ilişkilerine göre kararlar verebilecek ve pasta ustalarının özgün tekniklerini kendi tercihlerinizle birleştirerek sevdiklerinizi kendi profesyonelliğinizin ürünü tatlı ve tuzlu lezzetlerle ağırlayabileceksiniz.
